18 février 2007
Minamoto Kitchoan : pâtisserie japonaise
Nombreuses sont les enseignes d'épicerie fines autour de la Madeleine , mais avez
vous remarqué cette petite Pâtisserie
Japonaise en lettres dorées, "Minamoto Kitchoan Salon de Thé"
est son nom Entrez dans ce lieu zen et feutré et dirigez vous vers le
fond de la boutique, vous passez devant un jardin intérieur qui amorce déjà
votre voyage vers ce petit bout de Japon en plein coeur de Paris, puis arrivez
dans la partie Salon de Thé où de grands fauteuils vous attendent.
Nous avons été
séduits par l'idée de découvrir la pâtisserie japonaise, et notre curiosité
nous a poussés à entrer chez Minamoto. Malgré un grand choix de thés verts et
de nombreuses pâtisseries, nous avons commandés chacun une "Bûche dorée à la cannelle" et
deux boissons chaudes : un yuzu au
miel (infusion de cédrat) pour monsieur et une citronade au miel pour mademoiselle.
Si la taille surprend, le goût ravit! En effet, notre "bûche dorée"
était 4 morceaux de la taille d'une demie saucisse de cocktail... heureusement
les infusions n'étaient pas servies dans des tasses à dinette, sinon nous
n'aurions que peu apprécié ! A défaut de crème, biscuits, chocolat, fruits
confits etc, la pâtisserie japonaise utilise en grande partie des pâtes
parfumés de haricots rouges et blancs. La forte densité de ces pâtes expliquent
la petite taille des morceaux dans notre assiette, et après les avoir dégustés,
nous en avons conclu que la taille était parfaite pour éviter l'écoeurement ou
un effet bourratif! Cette petite pâtisserie était donc très savoureuse, et
notre infusion l'était tout autant.
Un voyage, même gustatif, au Japon est souvent onéreux, et la
pâtisserie n'échappe malheureusement pas à cela. La bûche dorée est à 5€90 et
l'infusion coûte aux alentours de 4€, et ceci n'est pas une moyenne : 10€ est
un minimum à sacrifier pour goûter aux précieux délices japonais. Néanmoins
nous ne regrettons pas d'avoir essayé, notre curiosité est satisfaite, et le
dépaysement est quasi total !
Alors si votre curiosité s'est brusquement réveillée à la lecture de cet
article, n'hésitez pas !
Minamoto Kitchoan
17 place de la Madeleine
75008 Paris
tél : 01 40 06 91 28
Tom
06 décembre 2006
Press Café, la pause dej' qui se respecte
J'avais rendez vous ce midi avec le dénommé Yannick Lepetit, grand maître des fromages fondus et grand tasteur de cidre et autre pommeau breton (ou normand). Nous nous sommes donné rendez vous au Press Café, un sympathique établissement à deux pas de la Bourse. Et là, le régal s'impose car le chef, un ancien de Guy Savoy, nous a concocté quelques belles choses: en entrée un consommé d'oseille et un millefeuille de chèvre à la tomate (un délice sucré/salé).
Les deux compères, dont j'ai eu la chance de faire partie, s'enthousiasment devant le beau civet de lièvre entouré de sa couronne de tagliatelles.
Un bon repas, servi sans aucune attente alors que nous sommes en plein centre d'affaire à 13h00!!! Bon finalement pour 12€50 je ne vois pas comment on pourrait trouver quelque chose à redire.
Alors on s'y presse...hu hu hu (désolé, je ne vais pas tarder à me coucher)
Press'café
89, rue Montmartre
75002
01 40 26 07 30
Sadou
03 décembre 2006
Bennett, un déjeuner devant Hopper
Le samedi est souvent pour les rédacteurs overbookés du Hungry Tablier, l'occasion idéale pour tester un nouveau restaurant pas trop cher. C'est en se baladant que la jolie Camille et votre serviteur sont tombés sur le restaurant Bennett. Sur la ultracontemporaine (à l'échelle parisienne cela s'entend) place du Marché Saint Honoré, et au milieu des autres adresses se trouve ce restaurant sympa sur deux étages (n'hésitez pas à entrer même si la salle semble pleine donc).
La décoration assez originale, sans pour autant prendre le dessus sur les mets, vous plonge dans une ambiance rétro revisitée, une libre inspiration du très célèbre tableau de Hopper, Nighthawk, vous plonge dans une ambiance des plus agréables...
Attention!!! Extremement bon plan!!!
Question repas, ce qui nous a motivé, c'est la formule Entrée+Plat ou Plat+Dessert à 14€ (pour les gourmands E+P+D à 17€). Des ravioles de Royan et une Cassolette d'escargot ont ouvert le bal, un petit verre de Merlot a bien aimé danser avec la jolie cassolette. Les choses sérieuses s'annoncent avec les viandes: la traditionelle bavette aux échalottes, mais attention!! Quelle bavette, presque aussi grosse que les yeux gonflés d'extase de la douce Camille! Pendant ce temps là, mon Merlot avait abandonné la cassolette pour un tempo plus sauvage sur une brochette de canard sauce au miel et son risotto crémeux... Joie et volupté.
Bennett
40, place du Marché Saint Honoré
75001 Paris
01 42 86 04 24
7/7 midi & soir
Sadou
24 novembre 2006
Restaurant Lillois "Chez Loulou" par Pierre Emmanuel
Notre nordiste réitere l'exploit, il a testé le restaurant chez Loulou en plein Lille. Voyons voir:
Situé en plein centre de Lille,
entre la Rue de
Béthune et la Place
Rihour, « Chez LouLou » est une ancienne crêperie
reconvertie en Restaurant de Cuisine Traditionnelle. On y trouve, par exemple,
araignée de bœuf, andouillette, entrecôte, escalope de volaille…
Pour ma part,
mon choix s’est portée sur une escalope de volaille, sauce maroilles (Région
Nord forcément). Ma comparse
dans cette découverte opta pour un potage. Vous pouvez tout de suite vous ôter
de la tête le potage de mémé dans sa grande soupière : la
présentation et les toasts qui l’accompagnent lui donnent une nouvelle
jeunesse.
Donc
mon conseil, profiter du Marché de Noël présent en ce moment Place Rihour, venez
vous sustenter chez Loulou puis grimper en haut de la Grande Roue installée
Grand'Place : évidemment, âmes ou estomacs sensibles, commencer par la Grande Roue.
Restaurant Chez Loulou,
11, Rue des Fossés, 59800 Lille
Tel : 03 20 06 00 06
Pierre Emmanuel
19 novembre 2006
Le Bistrot Beaubourg, la bonne franquette par excellence.
Bon, celui là de bistrot, j'en avais entendu parler comme d'une belle affaire. Avec ma gente dame, nous avons donc décidé d'aller voir ce que ça donnait.
On se pose, sur la petite terrasse, croisement entre la rue Quincampoix et la place de la Reynie, je me dis qu'au prix qu'on voit on va pouvoir faire bombance, et là soudain!! Ô joie!! ô merveille!! Que vois je dans l'assiette de la voisine!!? Un os à moelle!! Après investigation, j'apprends que cet os à moelle est servi avec le pot au feu. La décision est prise, ce midi je me régale du ragout. Pour ne pas perdre le nord je me fais servir un petit Brouilly sans prétention qui éclaire bien le palais au préalable. Pendant ce temps là, ma dame savoure un énorme onglet couvert d'échalottes et accompagné de bonnes et larges frites.
Donc la note:
- Pot au feu
- Onglet
- un verre de Brouilly
- Deux cafés
22€00
En plein centre de Paris un repas à ce prix là, ça vaut le coup d'essayer, surtout dans une ambiance aussi simple et conviviale.
Ca paie pas de mine mais ça vaut le détour.
Bistrot Beaubourg
25, rue Quincampoix Tel: 01 42 77 48 02
Ouvert de 12h à 2h (service continu)
Plat du jour à 5.80€, Plats de 6 à 12€.
Sadou
15 novembre 2006
Dalla Vaniglia !! (very) little Italie...
C'est simple, la rue Cadet, je la prend tous les jours que Dieu fait pour trouver de quoi me sustenter pendant la pause déjeuner... Et je n'avais jamais vu Pastacadet, il faut dire que tout n'est pas fait pour...
Remarquez, même en faisant des efforts, cela n'est pas évident de le repérer, il faut dire que 10 places dont une prise par le cuisinier et le serveur ça fait pas énorme!
Oui, dix places!! Mais quelle chance de pouvoir en trouver une!! Car dès ce moment s'ouvre à vous les délices de l'Italie, avec les prix parmi les plus modiques qu'il m'ait étés donné de voir.
Qui plus est le service est très sympathique et le chef (mais il n'a pas vraiment le choix tant l'espace est minuscule) viendra voir si tout se passe bien (il y a interet, le sang de Sicile coule dans ses veines).
Enfin pour vous expliquer voici le menu que j'ai pris:
Carpaccio
avec copeaux de parmesan
et ses pignons de pins
Léger et délicieux
Spaghetti Gorgonzola et saucisses
des petits morceaux de saucisses dans ces pates
parfaitement al dente: simple et efficace
et
Le Tiramisu (pour changer)
Certainement le meilleur tiramisu
qu'il m'ait été donné
de savourer dans un restaurant
La boisson est comprise (dont vin!!)
Et tout ceci simplement à 12€...sans commentaire.
Dalla Vaniglia c'est au
8 rue Cadet dans le 09eme
et on les apelle au : 01 45 23 24 79
(Si vous voulez reserver, car à 10 places ne vous étonnez pas de voir l'officine pleine a craquer dès 12h30, à ce moment rabbatez vous sur les plats à emporter).
Sadou
09 novembre 2006
Kelrestaurant.com, un nouveau site prometteur
Internet est un outil formidable pour trouver son bonheur, cependant l'offre est grande, et l'utilisateur lambda peut se perdre entre toutes les adresses possibles.
Le Hungry Tablier a choisi le partenariat avec Kelrestaurant.com car son portail a le mérite d'être d'une facilité de prise en main exemplaire. En constante évolution, le site propose déja une quantité non négligeable d'adresses.
De nombreux services sont disponibles, tant pour les particuliers que pour les professionels: liste de restaurant par départements, écoles hotelières, offre d'emploi, recettes et... liste de bons blogs dont le Hungry Tablier bien sur ;-).
Alors n'hésitez pas à aller y jeter un oeil et faites vous votre propre idée.
Sadou
04 novembre 2006
Aux pipalottes gourmandes
C'est en remontant la rue de Rochechouart pour aller voir une amie, que j'ai croisé ce curieux établissement. Plusieur fois je me suis dit le fatidique "faudrait que j'y aille".
Finalement, au bout de quelques mois je m'y rends accompagné d'une collegue, on entre alors dans la caverne d'Ali Baba, c'est une épicerie de contes de fée, je pense que tout ce qu'il y a de délicieux et de douceurs est disponible dans cette épicerie.
En plus de vous y procurer les plus belles ôdes à la gourmandise, vous pourrez (avec un peu de chance) prendre place à l'une des tables, et y manger le terrible plat du jour + dessert à 10.30!!!
Seul défaut: tellement de bonnes choses et dans une telle abondance que vous pourriez sans doute mettre du temps, non pas à être servi, mais à choisir le plaisir de la journée.
Petits exemples de la fameuse formule:
Paupiettes de saumon
Mascarpone au crumble de fruits rouges.
Aiguilettes de poulet sauce provençale
Mi cuit de chocolat "super mémé"
Chili con carne
Tiramisu
A chaque fois une réussite, à chaque fois on ressort sans faim et préssé de pouvoir y retourner!
Finalement dernier conseil, faites confiance aux vins au verres!!
Les pipalottes gourmandes
49, rue de Rochechouart, 75009
01 44 53 04 53 (groupe? réservez!)
Sadou
29 octobre 2006
Le QuinZe, bar, resto, concerts...
Si vous voulez manger bien et à prix plus que raisonnable, dans le 14eme, il faut aller nécessairement au QuinZe de la rue Roger (perpendiculaire rue Daguerre), explication:
Pour commencer une salade arménienne qui éveille les papilles, version familiale du Imam Bayeldi mais en plus fin. Pour suivre quelques brochettes de poulets marinés avec légumes et petit riz sympa, juste ce qu'il faut en dose: Bon, équilibré et nourrissant.
En touche finale, une gourmandise, elle aussi variation de la cuisine arménienne, un yaourt de brebis avec amandes effilées et une cuillere de miel... no comment ( essayez aussi la pomme au four farcie à la rhubarbe, pareil rien a dire...).
L'accueil est chaleureux et c'est en discutant avec l'affable patron qu'on apprend que c'est à une entreprise familiale que nous avons à faire! Le quatuor est aidée par les amis des enfants, dès lors tout respire la simplicité et la gentilesse.
La seconde fois c'est avec quelques amis que nous nous sommes affalés sur les douillets fauteuils de la partie salon.
Et finalement, si vous avez un peu de chance, peut être viendrez vous un jour de concert, ou tomberez vous sur un stand dédicace d'Enki Bilal...
Le QuinZe
15 rue Roger
75014 Paris
20-30€/personne
