18 février 2007

Minamoto Kitchoan : pâtisserie japonaise

Nombreuses sont les enseignes d'épicerie fines autour de la Madeleine , mais avez vous remarqué cette petite Pâtisserie Japonaise en lettres dorées, "Minamoto Kitchoan Salon de Thé" est son nom  Entrez dans ce lieu zen et feutré et dirigez vous vers le fond de la boutique, vous passez devant un jardin intérieur qui amorce déjà votre voyage vers ce petit bout de Japon en plein coeur de Paris, puis arrivez dans la partie Salon de Thé où de grands fauteuils vous attendent.
    Nous avons été séduits par l'idée de découvrir la pâtisserie japonaise, et notre curiosité nous a poussés à entrer chez Minamoto. Malgré un grand choix de thés verts et de nombreuses pâtisseries, nous avons commandés chacun une "Bûche dorée à la cannelle" et deux boissons chaudes : un yuzu au miel (infusion de cédrat) pour monsieur et une citronade au miel pour mademoiselle. Si la taille surprend, le goût ravit! En effet, notre "bûche dorée" était 4 morceaux de la taille d'une demie saucisse de cocktail... heureusement les infusions n'étaient pas servies dans des tasses à dinette, sinon nous n'aurions que peu apprécié ! A défaut de crème, biscuits, chocolat, fruits confits etc, la pâtisserie japonaise utilise en grande partie des pâtes parfumés de haricots rouges et blancs. La forte densité de ces pâtes expliquent la petite taille des morceaux dans notre assiette, et après les avoir dégustés, nous en avons conclu que la taille était parfaite pour éviter l'écoeurement ou un effet bourratif! Cette petite pâtisserie était donc très savoureuse, et notre infusion l'était tout autant.
    Un voyage, même gustatif, au Japon est souvent onéreux, et la pâtisserie n'échappe malheureusement pas à cela. La bûche dorée est à 5€90 et l'infusion coûte aux alentours de 4€, et ceci n'est pas une moyenne : 10€ est un minimum à sacrifier pour goûter aux précieux délices japonais. Néanmoins nous ne regrettons pas d'avoir essayé, notre curiosité est satisfaite, et le dépaysement est quasi total !
Alors si votre curiosité s'est brusquement réveillée à la lecture de cet article, n'hésitez pas !


minamoto

Minamoto Kitchoan
17 place de la Madeleine
75008 Paris
tél : 01 40 06 91 28

Tom

18_11_06_1618

Posté par Hungry Tablier à 16:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]


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